外婆菜炒青豆的做法(外婆菜炒青豆的做法是家常美食)

外婆菜是南方的一种蔬菜，口感清脆爽口，营养丰富。青豆则是一种非常常见的蔬菜，具有清热解毒、润肠通便的功效。将这两种食材烹饪在一起，即可以减少青豆口感的单一，又可以补充多种营养素。下面让我们来看看外婆菜炒青豆的做法吧！

1.准备食材

制作外婆菜炒青豆，需要准备的食材有：外婆菜、青豆、蒜瓣、盐、油。外婆菜需要摘下叶子，只使用嫩茎炒制；青豆需要先煮熟备用。

2.切菜处理

将外婆菜嫩茎洗净，切成小段状备用。蒜瓣切成蒜末。

3.烹饪步骤

将锅架在燃气灶上，倒入足量油，等油热后加入蒜末煸炒。炒香蒜末后，将外婆菜段倒入锅中，翻炒至变色，加入少量水，盖上锅盖炖煮3-5分钟。再加入煮熟的青豆，用盐调味，翻炒均匀即可。

4.注意事项

炒锅内的油需要充足，否则会黏锅。
青豆不要煮的太熟，否则口感会变得软弱无力。
调味时盐的份量要恰当，太咸不美味，太淡又没有味道。

5.食用口感

外婆菜炒青豆炒出的菜肴，口感清爽、鲜嫩可口、营养丰富。外婆菜的清脆和青豆的甘甜相互映衬，吃起来很开胃，每一口都能让人感到满足。

6.美食建议

除了外婆菜炒青豆，在制作营养丰富、口感独特的菜肴时，我们还可以探索更多食材的搭配。例如，可以选择鸡蛋、玉米等等食材，与青豆搭配，制作出较为丰富的蛋花青豆汤或者玉米青豆汤等等。这些菜肴也不仅味美，还有丰富的营养。再加上用心制作，无疑会给您和家人带来不小的惊喜。

总之，大家可以根据口味需求来稍微适当地调整食材搭配及口味，带给自己和家人一个舒适温馨的用餐时刻！