在家炸鸡腿的做法(自己动手炸鸡腿)

炸鸡腿虽然看起来简单，但是要想炸出口感香酥的鸡肉，需要一些技巧。在自家厨房炸鸡腿不仅保证了食材的安全卫生，还可以根据自己的口味自由调整佐料。

1.准备食材

面粉、盐、黑胡椒粉、蛋液、面包糠等材料。鸡腿剁成大小均匀的件，加入盐、黑胡椒粉和腌制片刻让其入味。

2.面衣的制作

准备一个干净的碗，放入面粉、黑胡椒粉等混合均匀。打入一个鸡蛋并搅拌均匀，可以根据个人口味加入少量牛奶调匀。准备另一个碗装面包糠。

3.炸鸡腿的技巧

炸鸡腿的时候要先裹上薄薄的面粉，然后再裹上蛋液，最后裹上面包糠。揉搓鸡肉，让鸡肉与面粉等调料充分混合。油温要适中，不宜过高，否则容易炸糊。炸至金黄色捞出放在吸油纸上。

4.口感的调整

根据个人口味可以添加不同的香料佐料，如辣椒粉、花椒粉等等。炸好的鸡腿可以搭配沙拉或者土豆泥等不同的菜品，让口感更加丰富。

5.注意事项

在炸鸡腿的过程中要注意安全卫生，避免油温过高导致火灾等意外。同时食材要新鲜，炸鸡腿前最好加入适量醋或者柠檬汁去腥。

6.小结

自家动手炸鸡腿，是一种实现美食梦想的方式，让我们在享用美食的同时更加安全卫生，提高了人们的健康意识。在工作日的晚上，跟家人一起DIY炸鸡腿，也是非常放松愉快的活动。