正宗碳烤鸽子做法(你也可以做出一只正宗的碳烤鸽子)

鸽子是传统的美食。其中最受欢迎的是碳烤鸽子。不仅可以看到食物而且会让你不止一次吞咽口水。如果你已经尝试过很多做法但是都不是这么香的，那么不妨尝试一下我们为您推荐的这个正宗碳烤鸽子做法。

1.准备工作

为了制作最好的碳烤鸽子，您需要先准备好以下材料：

鸽子...4只大葱...2个生姜...5片大蒜...5瓣鸡肝...500克盐...1/2大匙白胡椒...1/2大匙香油...少许

2.鸽子处理

处理鸽子之前，请注意以下事项：

将鸽子冲洗干净去除内脏将鸽子均匀沾满盐和白胡椒

3.碳烤鸽子的制作过程

准备干净的炭火（稀烟不好），炭火稍微冷些。将鸽子和生姜，大葱等加入锅中，煮沸去脏味。将煮好的鸽子自然晾干，在舌头和脖子位置塞上大蒜。开焰熏烤20-30分钟左右，直到炭火颜色从灰色变成暗棕色。将蒸好的鸽肝过水后调入麻油和蚝油、盐及白胡椒。炭火稍凉后依次放入鸽子，鸽肝，香葱，糯米饭，蒜末，淋上熟油即可。

4.如何吃

你可以直接将鸽子肉从骨头上剥下来，这是最好的方法。如果你喜欢，你可以沾着调味酱汁吃。更好的是，加入脆皮食料，如脆皮蘑菇和黄瓜

5.如何搭配饮料

您可以选择一些口感浓郁的红酒。此外，您也可以选择一些清爽的啤酒，如蒙特利尔的珀尔

6.注意事项

在准备鸽子并烤制时，请注意以下事项：

鸽子不要煮太久，以免肉变老不要用太多的调味料，因为碳烤鸽子本来就很有味道当炭火颜色从灰色变成暗棕色时，表示炭火要用了

当您遵循这些简单的步骤时，制作出的鸽子将具有极好的口味和质地。享用这样一份美食，也是一种幸福的体验。