猪脚鸡的做法(猪脚鸡的制作方法)

猪脚鸡是一道美味的广东菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一种简单易做的猪脚鸡做法。

1.准备食材

猪脚鸡所需原料包括鸡腿肉、猪脚、葱姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒等。

2.处理食材

将鸡腿肉剁成小块，猪脚斩成寸段，将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。

3.炒制鸡肉

将炒锅烧热，放入适量油，将鸡肉块煎至金黄色，再加入葱姜蒜和辣椒段炒香。

4.加入猪脚

猪脚放入压力锅中焯水去腥，然后放入炒锅中和鸡肉一起炒制。

5.调味煮炖

加入适量水，放入八角、桂皮、草果等调料，盖上锅盖炖煮30分钟至猪脚煮烂。

6.收汁装盘

待煮至汤汁浓稠，猪脚入味时，加入盐和味精调味，再加入青蒜撒上点胡椒粉即可。

做好的猪脚鸡色香味俱佳，口感鲜美，配上米饭或粥更加美味。

总之，猪脚鸡的制作方法并不困难，大家可以尝试着在家里做一做。