香菇脆片 做法(香菇脆片的制作方法)

香菇，是一种营养丰富、风味独特的食材，有“植物肉”之称。而将香菇做成脆片，则是一种美味又健康的小吃。下面就来分享一下香菇脆片的制作方法，让大家也能在家轻松做出美味可口的香菇脆片。

1.食材准备

制作香菇脆片的材料并不复杂，只需要准备好新鲜香菇、淀粉、盐，还有适量的辣椒粉和五香粉即可。香菇选择大小均匀、无损伤的部分，可以选择大头菇或者小蘑菇。

2.切片预处理

将准备好的香菇整理干净，去掉杂物和泥土，用干净的厨房纸吸去表面水份，然后将香菇整个切成薄片，宽度约为0.4cm厚度约为0.2cm，以便脆片烤后更加酥脆。

3.调制脆片糊

将切好的香菇倒入大碗中，加入1/4茶匙的盐和1/4茶匙的辣椒粉和1/2茶匙的五香粉，轻轻搅拌均匀，最后加入50g左右的淀粉，重点是一定要均匀地搅拌，让每片香菇都均匀地裹上淀粉。

4.烤制脆片

将淀粉裹好的香菇片平铺在烤盘上，不要有重叠，以保证每一片都可以均匀受热，然后将烤盘放置在预热好的烤箱中，温度预热到200°C，放入烤箱中上层，烤制10分钟左右，翻面后继续烤制5分钟，直到颜色变得金黄酥脆即可。

5.配料调味

烤制好的香菇脆片可以加入一些个人口味喜欢的调料，一些人喜欢把芝麻糊和蜂蜜混合均匀后加入脆片中，还有一些口味重的可以加入切碎的香葱和一些辣椒油，也可以适量加入一些糖、醋、生抽等调料调味，根据个人口味喜好实现个性化定制。

6.储存注意事项

制作好的香菇脆片可以放置在通风干燥的地方储存，并保持密封，以保证口感酥脆不变。当然也可以放置在冰箱中储存，放入密封袋中即可，避免受潮。需要时，直接取出即可食用，口感依旧可口。

以上就是香菇脆片的制作方法，小编想，这样的健康小吃，还不赶紧动手试试吧！

赶紧自己动手尝试制作一下，做出来的香菇脆片又香又脆，味道真的非常的美味！希望大家都能够喜欢她，尽情享受这种美味健康的小吃！