平菇千张的做法大全家常炒菜(家常平菇千张的做法大全)

平菇和千张是家常炒菜中较为常见的食材，它们可以搭配出多种美味的菜肴。下面就来一起学习平菇千张的多种做法，做出口感鲜美、色香味俱佳的平菇千张。

平菇千张炒蛋

鸡蛋2个，打散；

平菇适量，切片；

千张250克，撕成小块；

葱姜适量，切末；

鸡精适量；

花生油适量。

热锅凉油，放入葱姜末煸炒香；

放入平菇翻炒至变软；

放入千张继续翻炒，加入盐、鸡精调味；

把炒好的平菇千张盛起，用同一个锅，重新加油，将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀；

把之前的平菇千张倒入锅中，再次翻炒均匀即可。

平菇千张烧豆腐

豆腐1块，切小块，焯水备用；

平菇370克，摘去老筋，清洗干净，切小块；

千张1张，撕成小块；

葱2根，姜1块，切小末；

料酒、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量；

食用油适量。

热锅凉油，放入葱姜末爆香，放入平菇和千张翻炒至出水；

加入料酒，倒入烧豆腐翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉调味；

加入清水烧开，加入干淀粉水勾芡；

好吃的平菇千张烧豆腐就做好了。

平菇千张炒香干

平菇适量，切小块；

千张1张，撕成小块；

香干适量，切小块；

蒜3瓣，切粒；

盐、胡椒粉适量；

油适量。

平底锅热油，将姜蒜爆香；

千张、香干一同倒入锅中，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉；

翻炒至出水时，加入鸡精，再次翻炒均匀即可。

平菇千张清炒

平菇适量，去掉蒂部，撕成小片；

千张适量，用温开水泡软，切成小块；

生抽、盐、鸡精适量；

姜末适量；

食用油适量。

平底锅热油，放入葱姜煸炒出香味；

加入平菇翻炒，煸炒至熟烂；

倒入泡软的千张，继续翻炒，调入料酒、生抽、盐、鸡精；

爆炒2分钟，出锅前加入葱丝即可。

平菇千张炒豆腐皮

豆腐皮1张；

平菇适量，切小块；

千张适量，撕成小块；

青蒜适量，切末；

盐、糖、胡椒粉适量；

油适量。

豆腐皮用热水泡软，切成小块；

平底锅加油，放入蒜末和豆腐皮煸炒，至豆腐皮稍微有点焦黄色；

放入平菇和千张翻炒，调入酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀；

加入水，用小火慢慢收汁，加入青蒜末后即可起锅。

平菇千张煲排骨汤

排骨500克，煮熟，捞出泡冷水；

平菇适量，切小块；

千张适量，撕成小块；

姜4片，切末；

料酒1汤匙，调味料（盐、味精、胡椒粉、香油）适量；

清水适量。

把泡好的排骨洗干净，控干水分，备用；

平底锅放油，将姜末煸炒出香味；

倒入平菇和千张一同翻炒，加入鸡精、盐、料酒等调味料；

加入熬制好的排骨汤，中小火炖制20分钟，出锅前放入青蒜即可。

以上是平菇千张的多种做法，不仅口感鲜美，而且方法简单易行。不妨在家尝试一下，一定会让味蕾大饱口福！