鸡蛋茄子的做法(鸡蛋茄子的制作步骤)

鸡蛋茄子是一道爽口美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。下面就给大家介绍一下鸡蛋茄子的做法。

1.准备食材

鸡蛋茄子需要准备的材料主要有茄子、鸡蛋、鸡精、盐、生抽等。

2.炒茄子

将茄子切成长条或块状，入锅煸炒，加入少许盐，直至变软熟透，然后盛出备用。

3.打鸡蛋

将鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精、生抽等混合均匀。

4.炒鸡蛋

锅中倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，快速煎炒至七八成熟。

5.炒合并

将炒好的茄子倒入锅中翻炒，加入炒好的鸡蛋搅拌均匀，最后加入适量的鸡精和生抽调味即可出锅。

6.装盘

将炒好的鸡蛋茄子盛出，装入盘子中。可以根据个人口味，适量加点蒜泥或者葱花提升口感。

以上就是鸡蛋茄子的做法，简单易学，家常饭菜不可少。大家可以根据自己的喜好来制作，享受美食的同时也拥有美好的心情。