肉沫豆芽的做法大全(肉沫豆芽的做法大全)

肉沫豆芽是一道简单又美味的家常菜，豆芽的清爽和肉沫的鲜美相结合，让人一口接一口。下面提供几种不同的做法，让大家尝试一下。

1.肉沫豆芽炒鸡蛋

将豆芽洗净，沥干水分备用；

将鸡蛋打入碗中，加入盐和少量清水，打匀；

热锅凉油，当油温升高至6成热时，倒入蛋液，用铲子轻轻炒散，待炒至八成熟时，加入肉沫和豆芽，翻炒均匀；

加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，至肉熟豆熟，香味四溢即可。

2.红烧肉沫豆芽

将豆芽洗净，沥干水分备用；

将肉沫用温水浸泡5分钟，使肉质更加松软；

葱姜蒜切碎备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入肉沫煸炒至肉变色；

老抽和糖，继续煸炒几分钟，让调料充分渗入肉中；

加入豆芽和适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，至豆芽软烂，收汁即可。

3.肉沫豆芽煲汤

将豆芽洗净，沥干水分备用；

肉沫用温水浸泡5分钟，使肉质更加松软；

姜葱切片备用；

姜片和葱白放入砂锅中烧开；

加入肉沫和豆芽，慢慢煮至肉熟豆熟，撇去浮沫；

加入适量盐和胡椒粉，煮5分钟即可。

4.肉沫豆芽凉拌

将豆芽洗净，焯水煮熟，捞出放入冰水中浸泡，让豆芽更加爽脆；

将肉沫用清水泡发5分钟，沥干水分备用；

葱姜蒜切碎备用；

将泡发好的肉沫煮熟，焯水去腥味；

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花生米和肉沫翻炒均匀；

将炒好的肉沫和豆芽放入碗中，加入适量生抽、醋和辣椒油，拌匀即可。

5.肉沫豆芽炒粉

将豆芽洗净，沥干水分备用；

将肉沫用温水浸泡5分钟，使肉质更加松软；

葱姜蒜切碎备用；

将粉煮熟备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入肉沫和豆芽翻炒均匀；

老抽和胡椒粉，继续翻炒至调料均匀，最后加入粉，翻炒均匀即可。

6.肉沫豆芽蒸蛋

将豆芽洗净，沥干水分备用；

将肉沫用温水浸泡5分钟，使肉质更加松软；

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀；

将豆芽和肉沫放入蛋液中，搅拌均匀；

将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

以上是几种肉沫豆芽的做法，每一种做法都有其独特的口味和特点，可以根据个人口味选择喜欢的做法。希望大家都能够尝试一下，做出美味的肉沫豆芽。