土豆栗子炖排骨的做法大全(土豆栗子炖排骨)

土豆栗子炖排骨是一道十分营养丰富的家常菜，它不仅拥有肉中必须的优质蛋白质和脂肪，还有土豆和栗子这两个蔬果，我们知道土豆具有丰富的淀粉质和维生素，而栗子富含多种微量元素，尤其是铁元素含量非常高，对于预防贫血非常有益。

准备工作

排骨提前焯水去除杂质和血水，用水冲洗干净。

土豆和栗子洗净，去除皮，切成块状，备用。

姜和蒜切末，备用。

烹饪步骤

将油热锅，爆香姜蒜。

加入焯水后的排骨，炒至表面金黄色。

盐、生抽、老抽适量，炒匀。

加入足够的清水，让排骨完全浸泡在水中，大火烧开，撇去浮沫。

将土豆和栗子块放入锅中，调小火，盖上盖子，炖煮40-50分钟左右至软烂。

胡椒粉或其他调料，淋上少许香油就可以了。

注意事项

炖的过程中，需要不停的翻动排骨和土豆，以免粘锅。

建议选择新鲜的栗子，去除多余的硬壳和褐色的薄膜。

小贴士

如果时间不够充裕，不妨选择电高压锅，可以更快地烹饪出同样美味的土豆栗子炖排骨。

如果口感偏咸，可以把土豆和栗子切大一些，可以吸收更多汤汁，更加美味。

营养价值

排骨算是相对于其他肉类来说，似乎不如其他肉类那么“营养”，但不可忽略它的重要性，排骨中所含有的钙、磷，协助身体生长，骨骼发育，增强体质；胶原蛋白、肽类，可促进胃肠消化吸收，形成健康的肠道环境。

土豆中含有丰富的维生素C、膳食纤维、铁、钾、淀粉等营养成分。

栗子含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是美容食品和美容秘诀，对肝脏健康和美白养颜具有很好的作用。

以上就是土豆栗子炖排骨的做法大全，您可以根据自己的口味进行调整，更好的享受每一道烹饪的乐趣。