抄排骨的做法(抄排骨的做法分享)

排骨是一种口感鲜美的食材，而抄排骨则是其中的一种传统烹饪方式。下面介绍一种制作美味抄排骨的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

1.选材准备

选用新鲜的排骨，将排骨清洗干净后，用小刀切数刀，帮助味料渗透进排骨内部，口感更加鲜嫩。将调料准备好，包括葱姜蒜、五香粉、料酒、酱油、白糖等，并将其调制成调料汁备用。

2.腌制排骨

将准备好的调料汁倒入排骨内，将排骨均匀涂上，揉搓让排骨上的调料均匀分布。取一个食品袋，将腌制好的排骨放入袋内，将气体挤出，放入冰箱冷藏二至三小时以上，让味料能够渗透进排骨。

3.煎排骨

在热锅中倒入适量的油，将腌制好的排骨均匀放入锅内，小火煎煮，煎至排骨金黄色，翻面继续煎至两面都煎熟即可。

4.煮汁

在锅中倒入适量的水，放入姜蒜葱等调料，放入少许的盐，煮至大火，待水快干时加入适量的糖、酱油、料酒等拌匀，将所有调料变成浓稠的汁。

5.煮排骨

将煎好的排骨放入汁中，煮至汁变浓稠，将汁均匀的涂在排骨表面，让味道更加香浓。再在小火上继续翻煮数分钟，将汁汁包裹完全，排骨入味后熄火。

6.上菜享用

将烹制好的排骨盛进盘子里，撒上葱姜末，味道更佳。我们的美味抄排骨就可以送上餐桌上，与家人分享美食的喜悦。

以上是一份制作美味抄排骨的详细做法，只要准备好所有的调料和工具，按照所述的步骤操作，就能轻松烹制出餐厅级别的美味佳肴，你也可以尝试做一做。