鸡翅放火锅的做法大全(学做鸡翅放火锅的全套做法)

火锅是冬季的一种传统美食，是全家人围坐一起享用的美食。但是，除了涮锅料之外，用什么肉和菜品下锅呢？试试用鸡翅包辣吧！它非常适合火锅，加上它的肉质鲜嫩，吃起来口感和味道都不错。今天就来给大家介绍一下如何做鸡翅放火锅。

1.选材

鸡翅最好选用整鸡翅，请自行清洗，把鸡翅的上部和鸡翅尖切掉，留下中段即可。

2.材料

花椒粉、鸡精、孜然粉、麻辣粉、豆腐、油炸豆腐皮、生菜等等

3.调料

八角,香叶、豆瓣酱、炸酱、料酒、生抽、老抽、辣椒、芝麻酱

4.处理川贝

取适量的川贝先用开水焯一下，放到自来水里浸泡20分钟，充分肥水，备用。

5.处理鸡翅

胡椒粉、鸡精、生姜丝、料酒进行腌制，揉揉鸡翅让混合物渗透在鸡翅中，焯水期内十分重要，可以将鸡翅中的脏东西焯去，可以在几分钟内焯煮熟肉。通过火电包鸡翅几分钟，使鸡翅煮熟。

6.基底调料制作

火爆锅中加入油适量，放入左边装葱姜蒜的花盆和辣椒。加入适量的豆瓣，炸酱，然后加四碗水。

7.上锅预处理

加各种调料,包括盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱，姜片、生抽、老抽、辣酱，炸酱、焯水过的鸡翅、川贝，并加入少量的芝麻酱

最后简要一下，这个鸡翅放火锅做起来非常简单，口感和味道都很不错。如果你对吃辣食，可以用更多的辣椒和花椒粉，说不定这是你最中意的火锅！