毛驴骨头的做法大全(毛驴骨头的做法大全)

毛驴骨头是近年来人们喜欢的一种食材，其肉质香甜、软嫩、营养丰富，被誉为“溢满健康的美味”。毛驴骨头味美营养丰富，其特有的营养成分能够帮助人体补充骨骼所需要的钙、磷等微量元素，给我们的身体带来细微的改善。

1.毛驴骨头汤

鲜毛驴骨头500g，清水3000ml，姜片适量，葱段适量，料酒适量。

将毛驴骨头煮至沸腾后用水冲洗干净；姜葱适量拍破；

将冲洗干净的毛驴骨头放入锅中，加入适量的料酒，撇去浮沫，加入姜葱，调整火力，煮至汤汁呈香浓、乳白色，即可加入盐巴调味。

2.毛驴骨头红烧肉

鲜毛驴骨头500g，切成块状，用水焯烫煮至8成熟后捞起；

锅中热油，放入葱姜、蒜末，加入适量的糖，炒至糖色变深；

酱油、鲜汤，加姜片和桂皮翻炒均匀；

将煮熟的毛驴骨头放入锅中，焖煮30分钟至汁浓味美即可。

3.毛驴骨头煲什锦果蔬汤

鲜毛驴骨头500g，洗净后放入开水中焯水；

洗净菜品，切块，炒熟焯水后的毛驴骨头；

将炒熟的毛驴骨头和菜品，与适量的水一起倒入电陶炉中，加点盐和姜片，小火煮数小时即可。

4.毛驴骨头炖蘑菇

将鲜毛驴骨头500g煮透后捞出焯水去腥；

锅中放油，加姜片爆香；

胡萝卜，煸炒数分钟后放入焯水后的毛驴骨头；

倒入适量的开水，旺火煮沸后加入适量盐、细砂糖，转小火炖至入味即可。

5.毛驴骨头烧鱼头

毛驴骨头肉切成块，将鱼头先用鸡蛋液腌渍30分钟；

葱洗净并切成丝，热锅凉油，将姜葱丝入锅爆炒；

料酒、盐等调味料，随即将炒好的鱼头放入锅内，改小火焖煮1小时；

加入毛驴骨头继续焖煮45分钟左右，淋上几滴香油即可。

6.毛驴骨头炖黄金鸡腿

鸡腿剁成块；毛驴骨头洗净焯水；洋葱切块备用；

锅内热油，放入鸡腿块煸炒至金黄色，捞出备用；

锅内留底油，放入洋葱煸炒，加姜、料酒、酱油、味精、盐、糖、大肉桂、香叶，煸炒至味道香浓；

将焯水后的毛驴骨头和煎好的鸡腿倒入锅中，加入适量清水，压力炖30分钟即可。

红烧、煲什锦汤还是其他菜品，毛驴骨头都是一种美味且营养丰富的食材。它的营养成分丰富，能够给人体提供大量优质蛋白质和相应的营养物质。若想在冷冷的冬日犒劳自己的味蕾，毛驴骨头可不能错过。