水鱼煲母鸡汤的做法(让你喝到又滋补又美味的母鸡汤)

水鱼煲母鸡汤是一道营养又美味的汤品，尤其适合女性和老人食用。它有清热解毒、滋阴润燥、补肾益气的功效。下面将详细介绍水鱼煲母鸡汤的做法，让大家可以在家轻松制作。

选购材料

制作水鱼煲母鸡汤需要准备鸡、水鱼、姜片、葱段、料酒、盐等材料。鸡的品种以土鸡为佳，水鱼以小黄鱼为宜。材料要新鲜才能制作出营养、美味的汤品。

准备工作

将鸡洗净，斩成块状；水鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成大块；姜去皮，切成薄片；葱切成3厘米左右的段。

煮水鱼

将一锅水烧开，放入姜片和葱段，煮开后将水鱼块放入锅中，煮2分钟至水鱼变色，捞出备用。

煮鸡肉

将砂锅或陶瓷煲加热至温热，倒入适量油，将鸡肉块放入煸炒至表面变色，倒入适量料酒，继续煸炒几分钟，加入足够的清水，煮开后转小火焖煮2小时左右。

合并材料

将煮好的水鱼放进炖鸡的锅里，再加入适量盐和适量清水，炖煮1个小时左右，直至鸡肉和水鱼都十分酥烂，汤汁也变得浓稠，即可出锅。

小窍门

想让汤更加鲜美，可以在放入水鱼之前，将鸡肉焯水1-2次，去除血水。同时，焯水时加入一点姜片和料酒，则可以去除腥味，让汤更加鲜美。

制作水鱼煲母鸡汤并不难，只要准备好材料、掌握好火候，就可以制作出鲜美可口的汤品。希望大家都可以尝试制作一下，给自己和家人带来美味的享受。