竹鼠的做法大全(如何做好竹鼠)

竹鼠，是广东地区最为常见的野生动物之一。由于其肉质细嫩，营养丰富，被广大消费者所喜爱。那么，竹鼠的做法有哪些？下面为你详细介绍。

1.酱竹鼠

酱竹鼠是一道地道的广东菜肴，选用肥嫩的竹鼠肉制成。将竹鼠肉先用盐和酱油腌制，再用油炒制至熟，口感鲜嫩香醇。

2.红烧竹鼠

红烧竹鼠是广东人庆祝节日和招待客人的佳肴之一。选用的竹鼠要求体型较大，口感肥美。将竹鼠肉切块后炒熟，再加入豆瓣酱、姜葱等调料一起煮制，待汤汁收浓即可。

3.水煮竹鼠

水煮竹鼠是一道色香味俱佳的美食，适合爱辣的人食用。将竹鼠肉片煮熟后放入碗中，再加入切碎的辣椒、蒜泥等调料，浇上热油即可。

4.竹鼠炖汤

竹鼠炖汤是一道功效丰富的美食，能滋润肺部，补益身体。将竹鼠肉加入汤中，再加入姜片、枸杞等配料，慢火炖制数小时即可。

5.糯米竹鼠

糯米竹鼠是一道传统的广东风味小吃，口感软糯，味道香甜。将竹鼠肉剁碎，加入糯米、香菇、虾米等原料拌匀后蒸制而成。

6.麻辣竹鼠

麻辣竹鼠是一道香辣可口的川菜，以其独特口味深受消费者喜爱。将竹鼠整只焯水后切成块，再加入麻辣酱、花椒、辣椒等调料进行煮制即可。

以上就是竹鼠的做法大全，每一道菜肴都各具特色。不过，竹鼠属于野生动物，平时还是要适量食用。