五香炸鱼的做法大全(五香炸鱼的做法大全)

五香炸鱼是一道广受欢迎的经典美食，其香酥可口、鲜美回味令人难以抗拒。但是，不同的烹饪方法会影响到五香炸鱼的口感和质量，因此，今天我们为大家整理了五香炸鱼的做法大全，希望对大家能有所帮助。

1.材料准备

草鱼、面粉、五香粉、醋、姜片、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽、糖、葱、大蒜、红椒、清水。

2.鱼的处理

洗净，切成鱼块；

在鱼块上撒上一层盐，腌制10分钟以上，再用清水冲洗干净，控干水分备用。

3.腌制五花肉

将五花肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽等调料进行腌制；

腌制15-30分钟，让香味和调味汁充分渗入五花肉中。

4.原料炒制

预热锅，倒入清水和姜片，加入鱼块和五花肉片煮沸；

滤去汤，将鱼块和五花肉片放入锅中，开火煎制；

糖、生抽、盐搅拌均匀，加入锅中，煮至汁液变浓。

5.添加辅料

大蒜、红椒等辅料，煸炒；

将五香粉和胡椒粉加入锅中，一起翻炒至金黄。

6.炸鱼块

鱼块沾上面粉，去掉多余的面粉；

锅内放入适量油，加热至七成热，放入鱼块炸至金黄色；

沥干油分，放入碟中。

7.上汁

将制作好的辅料汁淋在炸好的鱼块上，翻滚均匀即可上桌。

以上就是五香炸鱼的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配方，只要遵循正确的烹饪步骤，相信您一定可以做出美味可口的五香炸鱼。