焖花胶做法(花胶焖煮的妙法)

花胶是用虫草花鱼肚制成的一种高蛋白质营养海鲜，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴润燥、滑肤美容等功效。花胶的制作方法多种多样，其中焖花胶的方式不仅易于操作，而且制作出来的花胶鲜嫩可口。

1.准备材料

红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、清水。

2.准备工作

将花胶泡软，用清水冲洗干净，待用。

3.配料煮制

枸杞、姜片、葱段、料酒一起放入锅中，加清水大火煮沸。

4.焖制花胶

将泡软的花胶放入锅中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉，再倒入少量沸水，煮至沸腾，改为小火焖制30分钟至1小时。

5.入味调理

最后关火，让焖好的花胶浸泡在汤汁中，待其吸收入味后即可取出切块食用。

6.食用注意事项

不宜用碗勺搅拌花胶，以免花胶过分散开，影响口感。食用时应先尝一点汤汁，再食花胶。花胶制作过程中需要加入的盐份、生抽、白胡椒粉等调味品尽量不要过多，以免影响花胶的原味。

7.小贴士

焖花胶的时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更加嫩滑口感可以再多焖制一段时间，而且在水中放入一些降火的龟苓膏或者枸杞子等食材，可以增加营养成分，具有很好的调整作用。

制作出来的焖花胶，鲜香味美、口感丝滑，营养元素丰富。要想制作出美味的花胶汤，就赶紧尝试一下吧！