肉末茄子的家常做法(学会做肉末茄子的简单方法)

肉末茄子是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。家长们做饭时肯定经常会做这道菜。以下是肉末茄子家常做法，让你轻轻松松也能做出美味的肉末茄子!

1.

肉末，茄子，蒜末，姜末，豆瓣酱，酱油，糖，盐，鸡精，料酒，葱末，生抽，淀粉，油。

2.

茄子切段，入锅焯水；锅中油热，下肉末，爆炒；锅中再加油，放入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精翻炒；加料酒；加入茄子煸炒。

3.

肉末炒熟，放入碗中铺平。

将茄子焯水，沥干水份。

锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香。

加豆瓣酱搅拌均匀。

加入炒好的肉末，炒匀。

盐、鸡精、料酒及少量酱油，锅中加水用中火煮10分钟。

加入茄子煸炒，再加入生抽调味即可。

4.

焯水时不要煮太软。

油多一些，茄子不易粘锅。

调味品可根据喜好增减。

5.

肉末不宜用油腻多的肥肉。

煮茄子时尽量不要用铁锅，不然茄子容易变黑。

煮制时间不宜过长，否则茄子会烂。

6.

肉末茄子的味道很好，尤其是早上吃上一碗米饭配上肉末茄子，提供人饱足感，吃起来一点也不腻。

以上是肉末茄子家常做法，适合家庭制作。如果还有什么疑问可以留言给我哦。