焖鬼子姜的做法大全(分享焖鬼子姜的做法大全)

焖鬼子姜是一道广东特色菜，选用新鲜的鬼子姜和瘦肉，香醇味美，让人回味无穷。下面，就让我们一起来分享焖鬼子姜的做法大全吧！

1.材料准备

瘦肉300克、大葱适量、生姜适量、蒜适量、豆腐干适量、油适量

2.制作步骤

准备好所有材料，将瘦肉切成片状，静置20分钟。

鬼子姜切成薄片，生姜、蒜切成末，豆腐切成小块，大葱切成段状。

锅中加油烧热，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。

锅中留少许底油，放入鬼子姜和豆腐煸炒，加入适量水煮开。

再放入煎好的肉片，加入生姜和蒜末，烧开后用小火焖煮20-30分钟。

最后加入大葱段，焖煮5分钟即可。

3.小贴士

煎肉片时要翻面，防止煎焦。

焖煮时要加入适量水，切勿加太多，否则汤汁会太稀。

鬼子姜可以用老姜代替，但味道不如新鲜的鬼子姜。

焖煮时间越长，味道越浓郁，但煮太久容易破坏香味。

4.食用方法

焖鬼子姜是一道家常菜，搭配米饭或清热的荷叶粉皮一起食用，别有一番滋味。此外，也可以加入火腿、香菇等调料，丰富味道。

5.别样口味

花椒等调料，热辣可口。

番茄酱等调料，口感酸爽。

椰浆等调料，香气扑鼻。

赶快学会焖鬼子姜的做法吧，亲朋好友绝对称赞！