养生叫花鸡的做法(养生叫花鸡怎么做)

养生叫花鸡是一道泉州传统美食，具备美味和健康双重优点。通过选用新鲜的鸡肉和传统中药材，制作出口感嫩滑、味道鲜美的养生叫花鸡。

1.选择鸡肉和药材

选择新鲜的带皮鸡肉，并选用红枣、党参、枸杞、姜片等传统中药材。

2.准备配料并炖鸡

将所有材料放入砂锅中，再加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。期间不用加盐，让中药味道慢慢渗透到鸡肉中。

3.调味

炖鸡约2个小时后，鸡肉已经入味变得非常嫩滑，此时加入少量盐和鸡精，再次煮开即可出锅。

4.切片和装盘

将炖煮好的养生叫花鸡取出，用刀将鸡肉切成大块，然后摆入盘中即可。

5.食用注意事项

养生叫花鸡是一道特殊的菜肴，虽然健康，但需要注意食用方法。一般推荐每周食用一次，不要食用过量。

6.营养价值

养生叫花鸡具有丰富的营养价值，其中红枣等中药材具有补血和养颜的功效，适合女性食用。同时，党参也有补气补血的作用，适合体质虚弱的人群食用。

总体来说，养生叫花鸡是一道极具滋补价值的菜肴。在制作过程中，要特别注意材料的选择和烹饪的火候，才能制作出口感鲜美、健康营养的养生叫花鸡。