凉拌瘦猪肉的做法大全(如何做出美味的凉拌瘦猪肉)

凉拌瘦猪肉是一道非常适合夏季食用的凉菜，口感鲜美，而且做法简单方便。以下是几种不同的凉拌瘦猪肉的做法，供大家参考。

1.清热降火凉拌瘦猪肉

黄瓜、芹菜、生姜、蒜、醋、盐、糖、生抽

将瘦猪肉切成丝，用清水焯水一下，捞出来控干水分备用；

芹菜洗净后切成丝，生姜、蒜切末备用；

盐、糖、生抽调成调味汁；

2、3混合搅拌均匀即可。

2.麻辣口味凉拌瘦猪肉

大葱、花椒、辣椒、香油、生姜、蒜、盐、白糖、酱油

将瘦猪肉切成薄片，用清水焯水一下，捞出来控干水分备用；

将大葱切成葱花，花椒、辣椒磨成粉，生姜、蒜切末备用；

盐、白糖、酱油调成调味汁；

2、3混合拌匀，将刚刚磨好的花椒、辣椒粉撒在最上面，再加入葱花即可。

3.清淡素食凉拌瘦猪肉

黄瓜、胡萝卜、花生、醋、盐、糖、生抽、熟芝麻

豆腐皮切成细丝后焯水，捞出控干水分备用；

胡萝卜切成细丝备用；

将花生炒香后压碎备用；

盐、糖、生抽调成调味汁；

2、3混合拌匀，倒入调味汁搅拌均匀；

最后撒上熟芝麻即可。

4.蒜蓉椒盐味凉拌瘦猪肉

葱姜蒜、椒盐、料酒、老抽、醋、香油

将瘦猪肉切成薄片，用清水焯水一下，捞出来控干水分备用；

姜、蒜切末备用；

料酒、老抽、醋、香油混合成调味汁；

2、3混合搅拌均匀即可。

5.五香味凉拌瘦猪肉

豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、白糖、酱油、醋、香油

将瘦猪肉切成细丝，用清水焯水一下，捞出来控干水分备用；

姜、蒜切末备用；

五香粉、白糖、酱油、醋、香油混合成调味汁；

2、3混合拌匀，腌渍1小时后食用。

6.酸辣口味凉拌瘦猪肉

生姜、葱、蒜、辣椒、酱油、耗油、醋、白糖、盐、鲜汤

将瘦猪肉切成细丝，用清水焯水一下，捞出来控干水分备用；

葱、蒜、辣椒切末备用；

耗油、醋、白糖、盐、鲜汤混合成调味汁；

2、3混合拌匀，腌渍1小时后食用。

如此多样的凉拌瘦猪肉的做法，相信大家已经学会了吧，赶紧试着做一下，品尝一下美味吧。