黄甲鱼的做法(黄甲鱼的做法)

黄甲鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，被誉为海洋珍品。黄甲鱼的制作方法种类繁多，下面为您介绍一种简单易学、口感鲜美的做法。

1.准备材料

葱、姜、料酒、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、醋。

2.清洗处理

将黄甲鱼用清水冲洗干净，去掉鱼鳞、鱼肚、鱼头和鱼尾，切成大小一致的鱼块；将葱姜洗净剁成末备用。

3.腌制黄甲鱼

在黄甲鱼块中加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、香油，拌匀后放入冰箱冷藏2小时。

4.烹制黄甲鱼

取出腌制好的黄甲鱼，放入锅中，加入适量清水烧开；烧开后加入生抽、老抽调色，煮至黄甲鱼熟烂即可盛出。

5.调味

取出黄甲鱼放在盘中，加入葱姜末和醋即可。

6.完成

一道美味的黄甲鱼就做好了，口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁鲜香，营养丰富。

制作黄甲鱼不用太讲究技巧，只要掌握好每一个步骤的时间和火候即可。黄甲鱼不仅味美，还富含蛋白质、钙、磷等营养元素，是家庭烹饪中的佳品。