乌鲤鱼做法大全家常(让你轻松掌握家庭美食)

乌鲤鱼素有“百味之王”美誉，又是经济实惠的家常菜之一。在家庭日常中，乌鲤鱼是被频繁采用的食材之一。作为富含蛋白质，而低脂低胆固醇又营养丰富的鱼类，乌鲤鱼做法各异。

1.清洗切片处理

首先在清洗乌鲤鱼之前，先用清水洗手，并洗掉表面的泥土和杂质。接下来，把鱼身抹干，而后清理肚子内的内脏，切成合适大小的鱼片。切片之后，还应该在其表面切几刀，让其口感更佳鲜美。

2.烹饪的方式多样化

烹饪乌鲤鱼的方式有很多种，可以清蒸，煎，炸，红烧等。其中，清蒸、煎两种方式是方便易行的方法。清蒸一般用葱，姜等来调味，这样做可以保留丝丝香味，使乌鲤鱼更鲜嫩可口。而煎食则可把鱼划成小块，煎至两面微糊的状态，再烹以酱油或盐等佐料，就是煎乌鲤鱼了。

3.将鱼骨熬制清汤

乌鲤鱼鱼骨熬制出的清汤味道鲜美可口，还具有滋补身体的作用。这种汤一般是将鱼骨去除杂质，清洗后，加水煮1个小时至2个小时，熬至汤色白乳，再用盐、胡椒等调味即可。

4.与其他食材搭配制作

除了单独的乌鲤鱼烹饪外，乌鲤鱼还可与其他食材搭配制作，如鲜豆腐、白菜、青笋等。制作时建议根据手中具体的情况来决定合适的搭配，调味品也可随意搭配。

5.翻新菜单，发挥创意

做乌鲤鱼不要一成不变，可以不断创新，让它变得更加美味。比如你可以试试用乌鲤鱼把饭团包起来，或者卷成色香俱全的鲜美卷子，或者根据自己口味加入其他酱料或调味品。

6.注意安全，营养均衡

在做乌鲤鱼时，不仅仅是要看菜品是否美味，而且也同时要注意安全和营养均衡。尤其在炒乌鲤鱼的过程中一定要把火候控制好，避免油溅到人的皮肤上。另外，还需要控制食盐使用量，同时附加食材保证营养均衡，以便达到健康的饮食目标。

乌鲤鱼并非只能在饭店享受，它也是家常菜的代表。一些家庭对它家常化甚至到了崇拜的程度。随着越来越多的人参与到烹制这道美食过程中，乌鲤鱼做法也越来越繁多，愿你都能轻松掌握。加入家庭菜单，为自己和家人增加幸福与健康。