菠萝咕噜肉的做法大全(学会菠萝咕噜肉的制作方法)

菠萝咕噜肉作为一道经典的广东菜，佐以清甜爽口、色彩艳丽的菠萝，加上鲜嫩多汁的肉片，口感十分美味。今天本文就为大家介绍一下菠萝咕噜肉的制作方法大全，让您也能在家烹制出美味的菠萝咕噜肉哦！

1.材料准备

菠萝、胡萝卜、彩椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鸡精、色拉油适量。

2.烹饪步骤

将猪肉切成鱼片，放入盆中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋白拌匀腌制10分钟。

菠萝去皮去芯，切成1厘米见方的小块，彩椒、胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，然后放入彩椒、胡萝卜炒熟。

放入猪肉翻炒至变色，加入菠萝块继续翻炒。

加入老抽、白糖、淀粉、盐、鸡精，炒匀后加入适量水，再放入青椒炒匀出锅即可。

3.技巧提示

猪肉切片需肥瘦均匀。

炒菜时火力不要过大，以避免食材炒得太老。

煮开的淀粉水可以用来勾芡，让菜汁更浓郁。

喜欢酸甜口味的可以在白糖中加入少量醋。

烹饪前可先用适量清水将淀粉溶解，更易入味。

4.做法变式

可以选择用牛肉或鸡肉代替猪肉，口感也十分不错。

将菠萝切成三角形或圆片形状，这样煮出来的菜更加美味。

加入适量干辣椒或花椒可以让菜品更具特色。

5.菜品搭配

另一道甜酸口味的菜品，和菠萝咕噜肉可以搭配食用，口感更佳。

这道素菜可以减轻肉类的膻味，让你的味觉更敏感。

蛋黄的细腻口感可以与菠萝咕噜肉的口感形成对比，增加食欲。

以上就是本文为大家介绍的菠萝咕噜肉的制作方法大全，大家可以根据自己的口味尝试不同的做法哦！