夏天冬瓜汤的做法(怎样做出口感清爽的夏天冬瓜汤)

夏天可以用冬瓜做清爽美味的汤，适合清热解暑，消肿利尿。下面就为大家介绍一下夏天冬瓜汤的做法。

1.选购冬瓜

选购冬瓜要看瓜皮颜色是否淡绿，瓜身是否光滑。手掐一下，如果感觉硬实而沉重，是新鲜的。如果感觉空心并发出清脆的声音，瓜的内部很可能已经虚脱甚至烂了。

2.清洗下料

将冬瓜洗净去皮，切成大小一致的小块。同时准备好少量虾皮、鸡脚爪等食材，用开水浸泡几分钟洗净。

3.炒材料

将适量食用油放入热锅中，爆香姜蒜末和虾米等搭配用小火煸炒散发出香味，翻炒数分钟。

4.煲汤

将清洗好的冬瓜放入锅中，倒入沸水，放入刚炒好的虾皮等配料，小火煲约30分钟左右。加入少量盐巴调味即可。

5.加工技巧

可以加入少量葱花或者枸杞等材料，增添汤的口感和美感。在用冬瓜煲汤时，可以将冬瓜削皮去籽，将汤和冬瓜分别煮熟，等冬瓜汤煮好后，将煮好的冬瓜倒入锅中再烧开，锅火快速搅拌两三分钟即可达到更好的效果。

6.营养价值

冬瓜煲汤具有清热解暑的功效，能够滋润肌肤，增强人体免疫力，特别适合夏天食用。此外，冬瓜还是低热量蔬菜，不仅不会使人发胖，还能增进身体的代谢能力。

以上就是夏天冬瓜汤的做法，多喝这样的清爽汤水，不仅美味可口，还有许多的营养价值。