饼卷菜的做法(饼卷菜的做法分享)

饼卷菜是一道很实用的家常菜，不仅美味可口，而且制作简单易学。想要尝试制作饼卷菜，一定要看看这篇文章。接下来，我们将为您详细介绍一下如何制作美味的饼卷菜。

1.所需材料

制作饼卷菜需要的材料有面粉、菜心、鸡蛋、调料等。其中，面粉应该要选用高筋面粉，这样可以制作出更加劲道有嚼劲的饼皮；菜心可以根据个人口味选择，但是最好选择比较嫩的菜心，口感更佳。

2.制作饼皮

首先，将面粉和适量水搅拌均匀，揉成面团。将面团揉至表面光滑，并放置20分钟左右醒面。然后，将面团分割成小块，擀成薄饼皮。整个过程可以使用擀面杖协助。

3.准备菜心

将菜心洗净，切成段状。锅中放油，待油热后放入菜心炒熟，加入适量盐和其他调味料提味。菜心炒熟后，备用。

4.制作鸡蛋饼

将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和葱花调味，搅拌均匀。平底锅放少量油，将鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼。待鸡蛋饼稍微冷却后，卷成圆柱形，备用。

5.包饼卷菜

将鸡蛋饼放在饼皮上，用饼皮包裹住鸡蛋饼，将包好的饼皮放入平底锅中煎至金黄色。煎好的饼皮表面香脆，内里松软。最后，将炒好的菜心放在饼皮中间，卷起来即可。

6.

制作饼卷菜的过程并不复杂，只需要准备好所需材料，并且按照顺序按部就班地制作即可。此外，煎饼皮时要注意火候，掌握好煎饼皮的时间，可以制作出更加美味可口的饼卷菜。