酸汤鱼丸做法(简单好吃的酸汤鱼丸做法)

酸汤鱼丸是一道以优质鱼肉为主材料，搭配多种辅助食材制成的美食。它不但味道鲜美，而且营养价值极高，是一道全家人都喜欢的美食。那么，怎样制作一道美味的酸汤鱼丸呢？下面就来介绍一下制作方法。

材料准备

洋葱、鸡蛋

木耳、香菇、笋、生姜、白胡椒粉、水淀粉、醋、盐、鸡汤。

鱼肉处理

将鱼肉去骨去皮，切成小块放入碗中；

加入适量的盐和白胡椒粉，适量的水和鸡蛋，搅拌均匀；

用搅拌机打成鱼泥状，放入冰箱冷藏一会儿。

辅助食材处理

干贝提前浸泡，水洗干净，备用；

香菇等辅助食材也要提前处理过，备用；

把洋葱和生姜切成小丁备用。

调制酸汤

取一个大碗，加入鸡汤和适量的醋，加入适量的盐，搅拌均匀；

加入水淀粉，调成适量的稠度。

鱼丸制作

将鱼泥取出，搓成适当大小的鱼丸；

鱼丸下锅，用锅铲轻轻搅拌使其均匀受热，炒至体积微微膨胀；

木耳、笋、干贝、洋葱丁、生姜放入锅中翻炒至熟透以后倒入煮好的酸汤里，烧开后带着酸香味泼在鱼丸上。

完成与装盘

将煮好的酸汤倒在鱼丸上，即可大功告成。把酸汤鱼丸装盘摆在桌子上，整碗鱼肉香气四溢，让人垂涎欲滴。

酸汤鱼丸做法简单，但口感绝佳，是一道方便又实惠的美食。试试吧！