川菜香辣猪脆骨的做法(川菜香辣猪脆骨的做法大公开)

川菜因为其浓郁的香辣味道，吸引着越来越多的人关注。其中最受欢迎的就是猪脆骨，它即可入口柔软，又能感受到骨头带来的口感，绝对是肉食者的最爱。下面，我们就来一起看看川菜香辣猪脆骨的制作步骤吧！

1.选购猪脆骨

挑选时要选取骨头比较干净、表面没有和恶臭的猪脆骨。一般情况下每个人成年至少需要吃掉3至4个猪脆骨才不会有饥饿感。

2.焯水

将猪脆骨放入凉水中，大火煮沸后，焯烫2-3分钟即可，此步骤旨在将骨头表面的血水去除，并去掉浑浊的杂质。

3.调制大料

大料有把握了所有的材料都加入骨头还会会放入味精、盐、花椒等作调味品。

4.烹制猪脆骨

把焯水后方在烧锅中，加入适量的油，烧热后倒入猪脆骨，翻炒均匀。加入大料调味，再加入葱姜蒜、干辣椒、八角等佐料，小火慢炖20-30分钟后即可。

5.加入香菜和青椒

在最后10分钟的时候再加入香菜和青椒，可以提味，并能为整个菜肴带来颜色和营养价值。

6.出锅品尝

最后出锅之后，可以加入葱花和辣椒丝来提味，并将其装盘即可品尝。

总之，川菜香辣猪脆骨是一道充满热情和美味的美食。只要根据以上的制作步骤，相信每个厨艺爱好者都能轻易地来制作出一道好吃的川菜特色菜。当然，在享受美食的同时，也别忘了多加运动，以保持健康的同时更好地享受美食吧！