烤箱烤鸽的做法大全(详细介绍)

烤鸽是一道美味的家常菜，做法多种多样，但烤箱烤鸽更是一道独特的菜肴。以下是烤箱烤鸽的做法大全：

1.准备工作

将鸽子买回家后，宰杀去毛，然后洗净并抹干水份。在碗里调入盐、糖、酱油、姜末、葱末、料酒、黑胡椒粉，混合均匀后抹满鸽子。封好袋子，放在冰箱里腌制20小时以上。取出鸽子，用面粉搓一遍，让其表面均匀沾上面粉后，放入预热好的烤箱中。

2.烤箱温度及时间

烤箱预热时一定要有耐心，建议温度预热到250℃。将拌好的鸽子放入烤盘中，给鸽子表面刷上一层蜂蜜。把烤盘放入烤箱中，220℃烤制50分钟即可取出。

3.鸽子的佐料

酱油、黑胡椒等基本配料外，鸽子的佐料可以根据个人口味不同来添加，例如蜂蜜、黄油、花椒等。

4.烤盘的选用

烤鸽的烤盘要选择宽浅的烤盘，这样烤出来的鸽子才会呈现金黄色并且外酥里嫩。

5.翻面次数

在烤制鸽子的过程中，需要翻转鸽子至少一次，这样的烤制方式才能让鸽子的色泽均匀。

6.鸽子的口感

味道鲜美，脂肪含量较低，营养价值高，非常适合春季将之作为小菜食用。

以上就是烤箱烤鸽的做法大全。尝试做一下吧，相信你也能够做出美味可口的烤鸽，给您的家人朋友带来惊喜。