茼蒿炒土豆丝做法(茼蒿炒土豆丝的做法)
时间 : 2023-08-11 12:07:07
来源 : 互联网
茼蒿炒土豆丝是一道常见的家常菜,既美味又营养,适合全家人食用。下面就来介绍一下茼蒿炒土豆丝的做法。
1.准备材料
土豆200克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。
2.制作步骤
土豆去皮,切成丝,放入盐水中浸泡,去除其中的淀粉;
茼蒿洗净,切成小段,备用;
锅中加热适量的油,放入蒜末煸炒出香味;
加入土豆丝翻炒,加入少量盐、生抽、料酒、白糖,继续翻炒至土豆丝变软糯;
加入茼蒿,继续翻炒,至茼蒿变软熟;
加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
3.小贴士
炒土豆丝时要加少量的水,不然容易炒糊;红薯叶也可以替代茼蒿,口感也非常不错。
4.营养价值
茼蒿含有丰富的维生素C和叶酸,是一种非常营养的绿色蔬菜。而土豆也是一种富含碳水化合物、膳食纤维的食物,具有提供能量、增强饱腹感、改善便秘等作用。
5.适宜人群
茼蒿炒土豆丝可供所有人群食用,尤其适合贫血、脾虚、消化不良等人群食用。
6.食用禁忌
茼蒿性凉,有助于清热解毒,但不宜食用过多;茼蒿炒制时不宜过长时间,以免影响其营养价值。
总之,茼蒿炒土豆丝是一道简单易制作的营养美食,不仅美味可口,还具有一定的保健作用,非常适合作为一道下饭菜和家庭菜肴。赶快试试吧!