茼蒿炒土豆丝做法(茼蒿炒土豆丝的做法)

茼蒿炒土豆丝是一道常见的家常菜，既美味又营养，适合全家人食用。下面就来介绍一下茼蒿炒土豆丝的做法。

1.准备材料

土豆200克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。

2.制作步骤

土豆去皮，切成丝，放入盐水中浸泡，去除其中的淀粉；

茼蒿洗净，切成小段，备用；

锅中加热适量的油，放入蒜末煸炒出香味；

加入土豆丝翻炒，加入少量盐、生抽、料酒、白糖，继续翻炒至土豆丝变软糯；

加入茼蒿，继续翻炒，至茼蒿变软熟；

加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

3.小贴士

红薯叶也可以替代茼蒿，口感也非常不错。

4.营养价值

茼蒿含有丰富的维生素C和叶酸，是一种非常营养的绿色蔬菜。而土豆也是一种富含碳水化合物、膳食纤维的食物，具有提供能量、增强饱腹感、改善便秘等作用。

5.适宜人群

茼蒿炒土豆丝可供所有人群食用，尤其适合贫血、脾虚、消化不良等人群食用。

6.食用禁忌

茼蒿炒制时不宜过长时间，以免影响其营养价值。

总之，茼蒿炒土豆丝是一道简单易制作的营养美食，不仅美味可口，还具有一定的保健作用，非常适合作为一道下饭菜和家庭菜肴。赶快试试吧！