清真烧饼的做法(分享一下清真烧饼的做法)
时间 : 2023-08-12 09:13:03
来源 : 互联网
清真烧饼作为一道古老的伊斯兰食品,在中国的新疆、甘肃等地区都很受欢迎。做出脆皮带馅、颜色金黄的烧饼,不少人都很想一试身手。
1.准备工作
水、盐、麻油、油渣等材料。
找到一口平底锅或烤盘,锅底加热,饼要用煤气或炭火烤。
2.制作面团
2的比例混合,揉至成团。
面团醒发15-30分钟,表面抹上麻油,再揉匀,以增加酥脆口感。
3.制作馅料
锅中放入适量油渣,加热至香油味四溢。
洋葱丝等配料,煸炒至肉色变白。
胡椒粉等调料。
4.做烧饼
擀面,将馅料包进去,密封口部采用向内摺叠的方式,压成饼形。
在锅中煎烤约3分钟,每隔几十秒钟翻动一次,直至两面都呈金黄,中间饼皮酥脆。
5.烘焙
将烤盘放入煌火内,用炭火烤,以酥脆度相对较高。
将做好的饼用适量麻油刷在表面,然后放入烤盘,烤15-20分钟。
6.装盘食用
将烤好的烧饼吃前打破、夹菜,最后沾上酱汁食用。
熟悉了这个制作流程,你也可以用自己的方式来做出美味脆皮的清真烧饼啦!
清真烧饼,是新疆等地的一道传统食品。它以酥脆、咸鲜的口感、香气扑鼻而著称。深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下清真烧饼的做法。
7.材料准备
淀粉、盐、糖、水、沙拉油、洋葱、牛肉馅、辣椒面、芝麻。
8.制作面团
糖、水、沙拉油,揉捏成团,二十分钟发酵。
9.制作馅料
洋葱切丝,牛肉馅加盐,辣椒面少许。
10.制作烧饼
揪成掌心厚度的面团擀开,中间加入馅料,用手将馅料包住。
在馅料四周切口再擀成扁面,两面拍上淀粉。
平底锅放入沙拉油,倒入烧饼,小火加盖十分钟后翻面。
烤盘铺上沙拉油,撒上芝麻,倒上烤饼,放进烤箱烤五分钟即可。
11.上桌食用
醋、甜酱、大葱丝等佐料,口感升级。
看到这里,是不是感觉制作清真烧饼很简单呢。赶快动手试一下吧!