清真烧饼的做法(分享一下清真烧饼的做法)

清真烧饼作为一道古老的伊斯兰食品，在中国的新疆、甘肃等地区都很受欢迎。做出脆皮带馅、颜色金黄的烧饼，不少人都很想一试身手。

1.准备工作

水、盐、麻油、油渣等材料。

找到一口平底锅或烤盘，锅底加热，饼要用煤气或炭火烤。

2.制作面团

2的比例混合，揉至成团。

面团醒发15-30分钟，表面抹上麻油，再揉匀，以增加酥脆口感。

3.制作馅料

锅中放入适量油渣，加热至香油味四溢。

洋葱丝等配料，煸炒至肉色变白。

胡椒粉等调料。

4.做烧饼

擀面，将馅料包进去，密封口部采用向内摺叠的方式，压成饼形。

在锅中煎烤约3分钟，每隔几十秒钟翻动一次，直至两面都呈金黄，中间饼皮酥脆。

5.烘焙

将烤盘放入煌火内，用炭火烤，以酥脆度相对较高。

将做好的饼用适量麻油刷在表面，然后放入烤盘，烤15-20分钟。

6.装盘食用

将烤好的烧饼吃前打破、夹菜，最后沾上酱汁食用。

熟悉了这个制作流程，你也可以用自己的方式来做出美味脆皮的清真烧饼啦！

清真烧饼，是新疆等地的一道传统食品。它以酥脆、咸鲜的口感、香气扑鼻而著称。深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下清真烧饼的做法。

7.材料准备

淀粉、盐、糖、水、沙拉油、洋葱、牛肉馅、辣椒面、芝麻。

8.制作面团

糖、水、沙拉油，揉捏成团，二十分钟发酵。

9.制作馅料

洋葱切丝，牛肉馅加盐，辣椒面少许。

10.制作烧饼

揪成掌心厚度的面团擀开，中间加入馅料，用手将馅料包住。

在馅料四周切口再擀成扁面，两面拍上淀粉。

平底锅放入沙拉油，倒入烧饼，小火加盖十分钟后翻面。

烤盘铺上沙拉油，撒上芝麻，倒上烤饼，放进烤箱烤五分钟即可。

11.上桌食用

醋、甜酱、大葱丝等佐料，口感升级。

看到这里，是不是感觉制作清真烧饼很简单呢。赶快动手试一下吧！