焦炸牛排骨的做法大全(焦炸牛排骨的做法大全)

牛排骨除了炖煮外，还可以做成脆香焦炸的美食。下面介绍一些做法供大家参考。

1.砂锅焦炸牛排骨

将牛排骨用刀背轻轻敲打，然后放入切好的姜片、葱段和料酒中腌制至少半个小时；将砂锅加热，倒入油，至油六成热，将排骨放入煎至两面金黄；加入枸杞、桂皮、八角、红心辣椒等调味料，加适量清水，盖上盖子再焖10分钟即可。

2.红烧焦炸牛排骨

首先将牛排骨焯水去血水，然后用刀划上刀口；然后将葱姜蒜切末，爆香后放入排骨，再加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐和水，开小火慢炖；当汤汁收干时，将火加大，等到牛排骨两面都呈金黄色时，即可起锅。

3.孜然焦炸牛排骨

孜然粉、五香粉和生粉腌制30分钟；将葱姜蒜切末，热油煸炒，放入焦糖略煸后，下入牛排骨，大火炸至表面金黄色即可。

4.芝士焦炸牛排骨

将牛排骨用刀划几刀，然后用适量的盐和白胡椒粉腌制10分钟；将面粉和淀粉混合均匀，将排骨裹上一层；加热油锅，将牛排骨放入，炸至金黄；将芝士切片，放在牛排骨上方，放入烤箱烤至芝士融化即可。

5.冬菇焦炸牛排骨

生抽、料酒和淀粉腌制30分钟；将冬菇切丝，热油煸炒，加入葱姜蒜末煸香，再加入牛排骨，大火翻炒；加入清水和老抽，盖上盖子焖煮5分钟；将排骨和冬菇捞出，热油炸至表面金黄酥脆。

6.蒜香焦炸牛排骨

黑胡椒、孜然和姜末腌制30分钟；将蒜末爆香后放入牛排骨，加入米醋、老抽、糖和水，大火翻炒；加入适量淀粉调匀，即可起锅。

做焦炸牛排骨要注意火候，不要煎焦或煮老，才能做出美味脆香的焦炸牛排骨。