干炸雪鱼的做法(干炸雪鱼的制作方法)

干炸雪鱼是一道相当下饭的美食，它的口感鲜脆爽口，是很多人餐桌上不可或缺的美食佳肴。那么，如何将雪鱼制成美味的干炸雪鱼呢？下面就为大家介绍干炸雪鱼的制作方法。

1.准备材料

淀粉、盐、姜葱末、辣椒粉、花椒粉、料酒、蚝油、食用油适量。

2.处理雪鱼

将雪鱼洗净，用刀在鱼肚子上切两刀，并在鱼身上多处切入口，便于下锅后鱼肉炸熟。

3.腌制雪鱼

盐、姜葱末和料酒，腌制15分钟。

4.制作配料

辣椒粉和花椒粉混合搅拌，备用。

5.炸制雪鱼

将鱼放入油锅内炸，火力中高，直到鱼肉变金黄色时捞出，控干油份，再将炸鱼块抖入少量花椒粉和辣椒粉的调料中充分裹匀，摇掉多余粉末即可上桌。

6.炸制花椒油

烧热一个空锅，在里面加入大量的食用油，投入适量的花椒，炸至花椒微黄，熄火晾凉即可。

7.盛装上桌

将干炸雪鱼和花椒油分别装在两个小碗中，与辣椒拌好的蘸料一同盛装上桌。将炸制好的鱼放在盘中，准备食用。

上面就是制作干炸雪鱼的全部步骤，大家可以根据自己的喜好和口味多做尝试，往往能发现更好的味道！

记住了以上的步骤，就可以尝试制作一下属于自己独特风味的干炸雪鱼！