荷包鸡蛋面的做法(荷包鸡蛋面的制作步骤)

荷包鸡蛋面是东北地区特色的传统面食之一，由于其造型独特，常常成为人们的美食之选。下面我们来介绍一下荷包鸡蛋面的制作步骤。

1.准备材料

荷包鸡蛋面的主要材料有面粉、鸡蛋、绿豆芽、虾皮、葱、姜、盐等，根据自己的口味和需求可以自由搭配。

2.和面

将面粉和适量清水搅拌均匀，揉成面团，然后盖上湿毛巾，放置约30分钟。

3.煮面

将面团擀成薄皮，切成宽约1.5厘米的面条，放入开水中煮熟捞出，过一遍冷水，备用。

4.炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入锅中煎熟，盛出备用。

5.炒菜

葱切丝，放入锅中爆香，加入绿豆芽、虾皮和适量盐翻炒，炒熟后盛出备用。

6.拌面

将炒好的菜倒入煮好的面条上，将煎好的鸡蛋切成块也放入其中，用筷子轻轻拌匀即可。

制作完毕，一份香气扑鼻、色香味俱佳的荷包鸡蛋面就做好啦！

荷包鸡蛋面是以鸡蛋为主要配料制作出来的一道美食，主要用于早餐或者快餐。它的做法相对简单，在制作的过程中还可以根据个人口味做出适合自己的口味和口感，非常适合大家尝试。