地瓜烧的做法(如何制作美味的地瓜烧)

地瓜烧是一道家常菜，是以地瓜为主要材料制作的美食。食材简单，做法简单，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就教大家如何制作美味的地瓜烧。

1.选购地瓜

我们在制作地瓜烧之前首先要选购好新鲜的地瓜。挑选时要注意：外皮光滑平整；无裂痕、腐烂、虫蛀等病害；形状规整、大小适度；表面均匀有光泽。选购过程中尽量选购新鲜的本地产品。

2.准备食材

选好地瓜后，我们需要准备好其他食材。除了地瓜，我们还需要准备洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、太白粉等食材。准备时要注意切块大小要均匀，以便烧制时熟度一致。

3.切菜处理

洗净，然后切成大小均匀的小块。洋葱、姜、蒜清洗干净后剁成小末备用。

4.烧制地瓜烧

热锅凉油，倒入切好的地瓜块，用中火煸炒至略微变软；然后加入豆瓣酱、洋葱、姜、蒜末、生抽等调料，开小火炖煮约10分钟，待地瓜入味后，用太白粉勾芡，出锅即可。

5.口感调整

如果需要让地瓜烧咸一些，可以适当加盐，让它更有嚼劲的话可以放一些蚝油或鲍鱼酱配合调味，这样烧出来的地瓜烧口感更好。

6.地瓜烧保存

地瓜烧烧制好后，可以将多余的分装好冻起来，随时需要食用时再取出来热一下即可，不仅方便还可以节约时间。

以上就是制作地瓜烧的全部步骤，大家可以尝试一下，相信只要按照以上方法制作，一定可以烧出美味可口的地瓜烧。