排骨干锅土豆的做法大全家常(排骨干锅土豆的做法大全)
时间 : 2023-08-13 18:53:08
来源 : 互联网
排骨干锅土豆是一道具有典型家常风味的美食,深受广大消费者的喜爱。下面为您介绍排骨干锅土豆的做法大全,快来学习一下吧。
材料准备
1个土豆、2个葱、适量姜片、适量辣椒、适量料酒、适量盐、适量酱油、适量老抽、适量糖、适量食用油。
烹饪步骤
将排骨放入开水中焯水去血水;
将土豆去皮切成块状;
将葱、姜、辣椒切成末;
热锅凉油,放入葱姜末、辣椒炒出香味;
倒入焯好水的排骨翻炒;
加入料酒、盐继续炒制;
加入土豆块,加水;
加入醋、生抽等调味品;
小火焖煮20分钟;
起锅前加入适量糖,大火收干汤汁即可。烹饪技巧
焯水去血水可以使排骨更加鲜嫩;
焖煮时间的长短可以根据自己口味调整;
加糖的时机要在起锅前,否则过早加糖会使颜色变得发黑。注意事项
烹饪时要注意火候,尤其是焖煮过程,火过大容易糊锅;
加调味品要适量,以免影响口感;
排骨和土豆的量要掌握好,以免太多或太少。食用效果
排骨干锅土豆色泽红亮,肉质鲜嫩;
口感酸辣适中,入口回味无穷;
适宜搭配米饭或者面食食用。排骨干锅土豆是一道适合家庭的美食,是营养丰富的佳肴之一。本文介绍了排骨干锅土豆的做法大全,希望对您有所帮助。