荷包土豆的做法(一道美味可口的家常菜)

荷包土豆是一道非常适合家庭烹饪的菜品，不仅烹饪过程简单，而且味道鲜美，色香味俱佳，深受人们喜欢。荷包土豆的做法看起来简单，但是要想做出让人口感惊艳的荷包土豆还需要一定的技巧。下面，我们就来看看荷包土豆的做法吧。

1.选材

荷包土豆的制作原料主要是土豆和肉馅，荷包土豆的口感和质地与土豆的品质有很大的关系。因此，选材时一定要挑选口感好的土豆，最好是个头稍微大一些的老土豆，口感更佳；另外，肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，这样荷包土豆口感更加丰富。

2.准备土豆

将土豆去皮切成丝，然后用水漂洗几遍，放入开水中烫一下捞出沥干备用。

3.准备肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入少量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉等调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，为下一步准备做好准备。

4.烹饪荷包土豆

在热锅中放入适量油，放入葱姜煸炒出香味，然后放入肉馅翻炒至八成熟，再加入土豆丝，用大火翻炒5分钟左右，直到土豆炒软熟透，肉馅香味完全入味。

5.制作荷包形状

炒好的荷包土豆要用勺子舀取一个适量的量，并用手把土豆拧成团状，再用勺子压制成荷包形状，用勺子在上方压出几个桔子花纹，使荷包土豆看起来更加美观。

6.上色

在锅中倒入适量的油，放入荷包土豆煎至两面呈金黄色即可。

以上就是荷包土豆的制作全过程，虽然看起来比较繁琐，但只要掌握了技巧，就能做出一道美味可口的荷包土豆，让你的家人和朋友都大饱口福。