荷包土豆的做法(一道美味可口的家常菜)
时间 : 2023-08-14 15:01:10
来源 : 互联网
荷包土豆是一道非常适合家庭烹饪的菜品,不仅烹饪过程简单,而且味道鲜美,色香味俱佳,深受人们喜欢。荷包土豆的做法看起来简单,但是要想做出让人口感惊艳的荷包土豆还需要一定的技巧。下面,我们就来看看荷包土豆的做法吧。
1.选材
荷包土豆的制作原料主要是土豆和肉馅,荷包土豆的口感和质地与土豆的品质有很大的关系。因此,选材时一定要挑选口感好的土豆,最好是个头稍微大一些的老土豆,口感更佳;另外,肉馅要选用肥瘦相间的猪肉,这样荷包土豆口感更加丰富。
2.准备土豆
将土豆去皮切成丝,然后用水漂洗几遍,放入开水中烫一下捞出沥干备用。
3.准备肉馅
将猪肉剁成肉馅,加入少量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉等调料搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟,为下一步准备做好准备。
4.烹饪荷包土豆
在热锅中放入适量油,放入葱姜煸炒出香味,然后放入肉馅翻炒至八成熟,再加入土豆丝,用大火翻炒5分钟左右,直到土豆炒软熟透,肉馅香味完全入味。
5.制作荷包形状
炒好的荷包土豆要用勺子舀取一个适量的量,并用手把土豆拧成团状,再用勺子压制成荷包形状,用勺子在上方压出几个桔子花纹,使荷包土豆看起来更加美观。
6.上色
在锅中倒入适量的油,放入荷包土豆煎至两面呈金黄色即可。
以上就是荷包土豆的制作全过程,虽然看起来比较繁琐,但只要掌握了技巧,就能做出一道美味可口的荷包土豆,让你的家人和朋友都大饱口福。