路边卖的莲子粥的做法(如何制作路边卖的莲子粥)
时间 : 2023-08-14 18:53:10
来源 : 互联网
莲子粥是一种古老的中式甜品,以其清香、甘甜、养生的特点被人们所喜爱。而路边卖的莲子粥更是让人回味无穷,今天我们来了解一下它的制作方法。
1.原料
粳米、冰糖、清水。
2.制作过程
将莲子用温水浸泡2-3小时,使其浸软后去掉莲子膜,然后用沸水焯一下,捞出备用。将粳米用清水浸泡半小时,然后捞出沥干;将焯过水的莲子和冰糖一起加入锅中,加入足够的清水,烧开后将泡好的粳米加入锅中,用小火煮40-50分钟。
3.注意事项
在制作莲子粥时,需先将莲子浸泡,不可直接加入锅中;制作时需不停搅拌,防止糊底;糯米的分量需根据个人口味来决定,越多越稠;煮好的莲子粥需放凉到适宜食用的温度。
4.营养功效
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养元素,具有滋补养生、益气健脾、止泻安神的功效。而冰糖可以润肺、止咳,二者搭配制作的莲子粥更加滋润可口。
5.口感特色
路边卖的莲子粥与家庭制作的有所不同,主要表现在口感上,路边卖的莲子粥更为浓稠,入口留香甘甜,口感顺滑,让人心情舒畅。
6.经济价值
营养丰富,还具有一定的经济价值。在路边摊上卖莲子粥,一小碗不到10元,价格经济实惠,在市场上有着广阔的消费群体。
以上就是路边卖的莲子粥的制作方法及其营养特点,你会尝试自己制作一碗吗?相信你也会爱上这款美味的中式甜品。
总之,莲子粥是一款非常受欢迎的古老中式甜品,无论在家里还是路边,都有着自己独特的美味和价值。