罗非鱼块的做法大全家常(家常罗非鱼块的做法大全)
时间 : 2023-08-14 19:51:04
来源 : 互联网
罗非鱼,一种口感鲜美、富含营养的淡水鱼类,历来备受人们青睐。而罗非鱼块则是其最为经典的菜品之一。如何将罗非鱼的美味浓缩于每一块鱼肉之中?接下来,就为大家介绍一下家常罗非鱼块的做法大全。
1.材料准备
罗非鱼去皮去骨1000克、青蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。
2.制作步骤
将罗非鱼洗净,用刀将鱼肉切成约2cm宽的长条状。
在鱼肉表面均匀撒上盐和胡椒粉。
用鸡蛋清和淀粉将鱼肉裹住,使其表面形成一层均匀的薄膜,起到锁住鱼肉水分的作用。
将油烧热,放入鱼块煎至两面金黄,再加入适量清水,煮至鱼块收汁变稠,过程中加入适量的青蒜末提鲜即可。
3.注意事项
煎鱼块时一定要控制火候,避免煎糊。
鱼肉表面涂抹的淀粉应均匀,不能粘成块状。
煮鱼块时要慢慢倒入适量的水,以免鱼肉受冲刷而散开。
4.口感升级
在制作过程中加入些许泡打粉,可以使鱼块口感更加松软。
5.变化多样
罗非鱼块可以加入不同的调料进行变化,例如酱油、花椒、香菇等,增加口感多样性。
6.适合人群
罗非鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,适合各个年龄段人群,尤其是儿童和老人。
7.食用禁忌
罗非鱼的适量食用并无禁忌,但肥胖、高血脂和高尿酸者应适量食用。
通过这些步骤的简单操作,美味可口的罗非鱼块就可以为大家奉上了!不妨挑一个周末,与家人一起动手,享受美食的乐趣吧!