长豆角烧茄子水煮做法(学会长豆角烧茄子水煮的正确做法)
时间 : 2023-08-14 20:49:10
来源 : 互联网
长豆角烧茄子水煮是一道非常常见的家常菜,不仅口感鲜美,而且还富含各种营养。下面,就为大家介绍一下长豆角烧茄子水煮的正确做法。
1.准备材料
茄子、姜、蒜、大葱、辣椒、豆瓣酱、油、盐、生抽、料酒。
2.处理食材
茄子清洗干净,切成约1.5厘米的节,将蒜姜切片,大葱切段。
3.煮长豆角和茄子
先将长豆角焯水煮熟,盛出备用;然后,将煮过的茄子装入碗中,稍稍用手轻压,让茄子更易入味。
4.炒香料
锅中放入油烧热,放入蒜姜煸炒出香味,加入大葱段翻炒片刻,加入辣椒和豆瓣酱炒匀。
5.烧汁水煮
加入一杯清水,放入煮熟的长豆角,加入盐、生抽和料酒,加热至沸腾,然后放入入茄子,中火煮5分钟即可出锅。
6.调味即食
品尝一下口味,根据个人口味再适量加盐,喜欢吃酸辣口味的可以加入一点醋,出锅后撒上葱花,拌匀即可食用。
长豆角烧茄子水煮的制作虽然不复杂,但注意掌握好火候,才能做好美味的长豆角烧茄子水煮。大家可以试试看,相信一定会做出非常美味的长豆角烧茄子水煮!
最后,提醒大家一点,长豆角、茄子、辣椒都属于易过敏性的食材,夏季较为容易过敏,所以需要注意。