陕西面皮面筋做法大全(陕西面皮面筋的制作方法)

陕西面皮面筋是一道地道的陕西小吃，以其特有的口感和美味被广大食客所喜爱。那么，如何制作出美味的陕西面皮面筋呢？下面就来介绍一下陕西面皮面筋的制作方法。

1.准备工作

首先，需要准备较为干燥的面粉和高筋面粉，并且控制好饮用水的温度；其次，准备面皮面筋的配料：醋、辣椒油、花椒粉、葱花、香菜、大蒜、酱油等等。

2.面汤制作

将锅内加水，烧热后同量加入酱油和盐，等到水沸腾后加入葱姜蒜等香料，煮滚后撇去浮沫，继续煮制20-30分钟即可。

3.面皮制作

将面粉加入饮用水中搅拌成面团后，将面团放到案板上，擀成薄饼，用刀切成条状放入滚水中煮熟，捞出后放入凉水中，然后沥干水份后用盐、醋、辣椒油、花椒粉调味即可。

4.面筋制作

将高筋面粉加入饮用水中搅拌成面团后，将面团搓成细长的条状，放入开水中煮15-20分钟之后捞出放入凉水中冲洗，沥干水分后配以调料食用即可。

5.面皮面筋搭配

将面皮和面筋混搭在一起，用醋、辣椒油、花椒粉、葱花、香菜、大蒜等调料调味，即可享受到这道美味佳肴了。

6.面皮面筋的食用小技巧

准备较多的高筋面粉，以便备用；2.在制作面皮时，注意擀制的厚薄度，过厚将影响口感；3.面皮面筋搭配时，建议先食用面筋，再食用面皮。

以上就是陕西面皮面筋的制作方法和食用小技巧，希望能够帮助到广大爱好者，也希望各位能够在家中动手尝试。