陕西面皮面筋做法大全(陕西面皮面筋的制作方法)
时间 : 2023-08-15 08:15:07
来源 : 互联网
陕西面皮面筋是一道地道的陕西小吃,以其特有的口感和美味被广大食客所喜爱。那么,如何制作出美味的陕西面皮面筋呢?下面就来介绍一下陕西面皮面筋的制作方法。
1.准备工作
首先,需要准备较为干燥的面粉和高筋面粉,并且控制好饮用水的温度;其次,准备面皮面筋的配料:醋、辣椒油、花椒粉、葱花、香菜、大蒜、酱油等等。
2.面汤制作
将锅内加水,烧热后同量加入酱油和盐,等到水沸腾后加入葱姜蒜等香料,煮滚后撇去浮沫,继续煮制20-30分钟即可。
3.面皮制作
将面粉加入饮用水中搅拌成面团后,将面团放到案板上,擀成薄饼,用刀切成条状放入滚水中煮熟,捞出后放入凉水中,然后沥干水份后用盐、醋、辣椒油、花椒粉调味即可。
4.面筋制作
将高筋面粉加入饮用水中搅拌成面团后,将面团搓成细长的条状,放入开水中煮15-20分钟之后捞出放入凉水中冲洗,沥干水分后配以调料食用即可。
5.面皮面筋搭配
将面皮和面筋混搭在一起,用醋、辣椒油、花椒粉、葱花、香菜、大蒜等调料调味,即可享受到这道美味佳肴了。
6.面皮面筋的食用小技巧
准备较多的高筋面粉,以便备用;2.在制作面皮时,注意擀制的厚薄度,过厚将影响口感;3.面皮面筋搭配时,建议先食用面筋,再食用面皮。
以上就是陕西面皮面筋的制作方法和食用小技巧,希望能够帮助到广大爱好者,也希望各位能够在家中动手尝试。