牛杂粉丝汤的做法(手把手教你做牛杂粉丝汤)
时间 : 2023-08-15 10:11:04
来源 : 互联网
牛杂粉丝汤是一道充满浓郁荤味的汤品,将鲜美的牛杂和黄鱼骨熬制出清香鲜美的汤头,再加入细腻的粉丝,口感丰富。接下来为大家介绍制作牛杂粉丝汤的方法。
1.准备食材
黄鱼骨、牛肚、牛蹄筋、牛肉、粉丝、葱、姜、青菜、调料(盐、鸡精、胡椒粉)。
2.处理食材
黄鱼骨清洗干净,放入锅中焯水。将牛肚、牛蹄筋洗净后切成小块,牛肉切片。将葱、姜切成末备用。
3.熬制汤头
黄鱼骨放入大锅中,加入五六倍水,烧开后转中火煮两小时。随后将牛肚、牛蹄筋、牛肉放入锅中,继续煮一个小时。调入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。
4.制作粉丝
将粉丝煮熟后用凉水冲洗干净备用。
5.摆盘装饰
将煮烂的葱姜撇掉,将牛肚、牛蹄筋捞出,切成小块。将煮好的粉丝捞入碗中,将牛杂放置碗中,倒入热腾腾的汤汁。最后放入青菜装饰即可。
6.小贴士
如果想让牛肚更加嫩滑,可在焯水时加入适量醋。
7.品尝美味
喜欢浓郁荤味的朋友不要错过这道美味的牛杂粉丝汤,一口汤一口粉丝,细腻入味,别有风味!
以上就是制作牛杂粉丝汤的全部步骤,大家可以根据自己的口味适量调整味道。祝大家好胃口!