红绕牛肉做法(如何制作美味的红绕牛肉)

红绕牛肉是一道非常受欢迎的传统中式美食，口感鲜嫩味美，是很多家庭聚餐、宴客的首选之一。以下是制作红绕牛肉的详细步骤。

1.选购食材

选购鲜嫩的牛肉，牛肉最好是瘦肉，可以用里脊肉、眼肉等部位的肉制作。除此之外，还需要葱、姜、料酒以及调料。

2.切牛肉片

将牛肉切成长约5-6厘米、宽度为3-4厘米的长条状薄片。

3.腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入葱姜末、盐、味精等调料，混合均匀后加入适量的料酒，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

4.准备红绕材料

料酒、酱油、糖等配料混合在碗中搅拌均匀，备用。

5.煎制牛肉

将腌制好的牛肉放入平底锅中，小火煎煎至两面金黄即可。同时加入适量的水或熟汤，用中火煮20-30分钟，直到牛肉煮熟。

6.绕制牛肉

取出煮熟的牛肉片，在平底锅内加入红绕材料翻炒均匀，待汁料收浓后用筷子迅速将牛肉片绕入最后的糖酱中，让糖酱均匀地附着在牛肉块上，至此红绕牛肉就制作好了。

制作红绕牛肉虽然步骤繁琐，但只要掌握了正确的方法，就可以成功制作出美味的红绕牛肉。不妨试试吧。

——完——