红绕牛肉做法(如何制作美味的红绕牛肉)
时间 : 2023-08-15 11:09:04
来源 : 互联网
红绕牛肉是一道非常受欢迎的传统中式美食,口感鲜嫩味美,是很多家庭聚餐、宴客的首选之一。以下是制作红绕牛肉的详细步骤。
1.选购食材
选购鲜嫩的牛肉,牛肉最好是瘦肉,可以用里脊肉、眼肉等部位的肉制作。除此之外,还需要葱、姜、料酒以及调料。
2.切牛肉片
将牛肉切成长约5-6厘米、宽度为3-4厘米的长条状薄片。
3.腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中,加入葱姜末、盐、味精等调料,混合均匀后加入适量的料酒,搅拌均匀后腌制15-20分钟。
4.准备红绕材料
料酒、酱油、糖等配料混合在碗中搅拌均匀,备用。
5.煎制牛肉
将腌制好的牛肉放入平底锅中,小火煎煎至两面金黄即可。同时加入适量的水或熟汤,用中火煮20-30分钟,直到牛肉煮熟。
6.绕制牛肉
取出煮熟的牛肉片,在平底锅内加入红绕材料翻炒均匀,待汁料收浓后用筷子迅速将牛肉片绕入最后的糖酱中,让糖酱均匀地附着在牛肉块上,至此红绕牛肉就制作好了。
制作红绕牛肉虽然步骤繁琐,但只要掌握了正确的方法,就可以成功制作出美味的红绕牛肉。不妨试试吧。
——完——