茄子做菜的做法大全(茄子做菜的做法大全)
时间 : 2023-08-16 12:07:11
来源 : 互联网
茄子是一种常见的蔬菜,十分营养且口感特别,可以用来炒、烧、煮、炸等多种方式烹制。下面就来介绍几种茄子的做法。
1.家常茄子煲
将茄子去皮,切成长段,葱姜蒜切末,准备好肉丝、花菇和豆腐。热锅冷油爆香葱姜蒜,翻炒肉丝,加入茄子煸炒,花菇和豆腐一起入锅煮。
2.地三鲜炖茄子
将茄子切成大小均匀的方块,西红柿、土豆、青椒分别切块,准备好肉末。热锅加油放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒,加入西红柿、土豆、青椒一起炖煮,最后放入茄子炖煮出香味。
3.红烧茄子
将茄子切成段,油热后加入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒,放入适量的酱油、料酒和白糖,煮至汤汁浓稠,将茄子装盘即可。
4.麻辣茄子
将茄子切成段入油锅煎至两面金黄,捞出沥干油份备用。另起锅爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱和辣椒粉炒香,加入煎好的茄子翻炒均匀即可。
5.茄子烧鸭肉
将茄子切丝,鸭肉洗净切片备用。锅中倒入油热后爆香葱姜蒜,加入鸭肉煸炒至变色,加适量的盐、料酒和酱油,加入茄子烧炖15分钟即可。
6.蒜蓉茄盒
将茄子去皮切成两半,在茄子肉上均匀涂上蒜泥,撒上适量盐和胡椒粉,打散煎蛋液在茄子上方10cm处倒入,将茄子焯水备用。另起锅爆香葱姜蒜,加入适量的鸡汤和淀粉水勾芡,加入茄盒连同煎蛋汁加入,让茄子烧煮至软烂。
以上就是几种茄子做菜的做法,尝试制作一下吧!
茄子作为一种营养价值极高的蔬菜,在烹制时可以搭配各种不同的调味品,制作出多种美味的菜品。尝试以上的几种茄子做法,让自己的味蕾得到美味的享受。