芝麻核桃糖的正宗做法(如何做出正宗的芝麻核桃糖)

芝麻核桃糖是一道中国传统的糖果，其以芝麻和核桃为主要原料，口感香脆，甜度适中，深受人们的喜爱。那么，要如何才能做出正宗的芝麻核桃糖呢？下面，我们来分享一下芝麻核桃糖的正宗做法。

1.材料准备

要做出正宗的芝麻核桃糖，首先需要准备好以下材料：

黑芝麻

白芝麻

核桃仁

糖浆

食用油

2.材料处理

处理芝麻和核桃仁要分别进行，步骤如下：

黑芝麻用平底锅炒至微黄，取出晾凉后磨成细末

白芝麻也用平底锅炒至微黄，取出晾凉后备用

核桃仁用刀切成小块备用

3.糖浆制作

要制作出正宗的芝麻核桃糖，需要先自制糖浆，步骤如下：

糖浆用白砂糖加水煮至浓稠状

加入少量食用油，搅拌均匀后火熄，期待糖浆晾凉

4.糖浆和材料混合

将糖浆和材料混合，需要将糖浆和材料分别倒入一个大碗中，然后进行混合：

将白芝麻和黑芝麻混合均匀，加入糖浆中，搅拌均匀后备用

将核桃仁加入剩余的糖浆中，搅拌均匀后备用

5.搓成小球

搓成小球是整个制作过程中关键的一步，步骤如下：

将混合好的芝麻糊搓成小球

将涂了麻油的核桃仁块搓成和芝麻糊大小相同的小球

6.包裹黑芝麻

最后一步就是将核桃仁小球裹上黑芝麻：

将黑芝麻摊在平底锅中，炒至微黄色

将芝麻小碗盛置油里兜匀再沾一些摊煎的黑芝麻，裹上核桃小球即可

以上就是制作正宗芝麻核桃糖的全过程，希望能够帮到你。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作正宗芝麻核桃糖的方法。在制作过程中要注意糖浆的浓稠度以及黑芝麻的炒制，这些都会directly影响到最终的口感和口味。制作的时候勇于尝试，你也可以创造出更美味的芝麻核桃糖。