芝麻核桃糖的正宗做法(如何做出正宗的芝麻核桃糖)
时间 : 2023-08-17 12:07:15
来源 : 互联网
芝麻核桃糖是一道中国传统的糖果,其以芝麻和核桃为主要原料,口感香脆,甜度适中,深受人们的喜爱。那么,要如何才能做出正宗的芝麻核桃糖呢?下面,我们来分享一下芝麻核桃糖的正宗做法。
1.材料准备
要做出正宗的芝麻核桃糖,首先需要准备好以下材料:
黑芝麻
白芝麻
核桃仁
糖浆
食用油
2.材料处理
处理芝麻和核桃仁要分别进行,步骤如下:
黑芝麻用平底锅炒至微黄,取出晾凉后磨成细末
白芝麻也用平底锅炒至微黄,取出晾凉后备用
核桃仁用刀切成小块备用
3.糖浆制作
要制作出正宗的芝麻核桃糖,需要先自制糖浆,步骤如下:
糖浆用白砂糖加水煮至浓稠状
加入少量食用油,搅拌均匀后火熄,期待糖浆晾凉
4.糖浆和材料混合
将糖浆和材料混合,需要将糖浆和材料分别倒入一个大碗中,然后进行混合:
将白芝麻和黑芝麻混合均匀,加入糖浆中,搅拌均匀后备用
将核桃仁加入剩余的糖浆中,搅拌均匀后备用
5.搓成小球
搓成小球是整个制作过程中关键的一步,步骤如下:
将混合好的芝麻糊搓成小球
将涂了麻油的核桃仁块搓成和芝麻糊大小相同的小球
6.包裹黑芝麻
最后一步就是将核桃仁小球裹上黑芝麻:
将黑芝麻摊在平底锅中,炒至微黄色
将芝麻小碗盛置油里兜匀再沾一些摊煎的黑芝麻,裹上核桃小球即可
以上就是制作正宗芝麻核桃糖的全过程,希望能够帮到你。
通过以上的介绍,相信大家已经掌握了制作正宗芝麻核桃糖的方法。在制作过程中要注意糖浆的浓稠度以及黑芝麻的炒制,这些都会directly影响到最终的口感和口味。制作的时候勇于尝试,你也可以创造出更美味的芝麻核桃糖。