南京鸡汁汤包做法(南京鸡汁汤包的做法)

南京鸡汁汤包是江苏南京地区的传统小吃之一，制作过程非常讲究。下面我们来一起了解一下制作南京鸡汁汤包的方法吧！

1.准备工作

将鸡肉剁成肉馅，加入生姜末、细葱末、料酒、醋、酱油、盐、白糖、香油、胡椒粉等调料充分搅拌均匀，静置20分钟。

2.包饺子皮

将面粉加水揉成面团，揉至面团柔软有弹性。擀成直径约为10厘米的饺子皮，盛入适量鸡汁汤馅，收口捏紧，包成形状优美的南京鸡汁汤包。

3.煮汤包

将水放入蒸锅中，加盖大火烧开，将鸡汁汤包放入蒸笼上屉蒸15分钟，即可食用。

4.备鸡汁汤

枸杞、枸杞子、火腿、鸡蛋清、红枣等放入锅中煨煮3个小时，即可得到鸡汁汤。此汤清热，补血益气，可加一定量葱姜蒜和醋调味。

5.调酱汁

生抽、老抽、糖、鸡精、香油等调料，按照个人口味充分搅拌均匀，配合南京鸡汁汤包食用。

6.擀饺子皮

将面团分成小份，擀成直径约为10厘米的圆形饺子皮，即可开始制作南京鸡汁汤包了。

制作南京鸡汁汤包不难，但需要耐心和技巧。如果您想要体验这道美食的独特魅力，不妨亲自动手试一试吧。