南京鸡汁汤包做法(南京鸡汁汤包的做法)
时间 : 2023-08-17 14:03:04
来源 : 互联网
南京鸡汁汤包是江苏南京地区的传统小吃之一,制作过程非常讲究。下面我们来一起了解一下制作南京鸡汁汤包的方法吧!
1.准备工作
将鸡肉剁成肉馅,加入生姜末、细葱末、料酒、醋、酱油、盐、白糖、香油、胡椒粉等调料充分搅拌均匀,静置20分钟。
2.包饺子皮
将面粉加水揉成面团,揉至面团柔软有弹性。擀成直径约为10厘米的饺子皮,盛入适量鸡汁汤馅,收口捏紧,包成形状优美的南京鸡汁汤包。
3.煮汤包
将水放入蒸锅中,加盖大火烧开,将鸡汁汤包放入蒸笼上屉蒸15分钟,即可食用。
4.备鸡汁汤
枸杞、枸杞子、火腿、鸡蛋清、红枣等放入锅中煨煮3个小时,即可得到鸡汁汤。此汤清热,补血益气,可加一定量葱姜蒜和醋调味。
5.调酱汁
生抽、老抽、糖、鸡精、香油等调料,按照个人口味充分搅拌均匀,配合南京鸡汁汤包食用。
6.擀饺子皮
将面团分成小份,擀成直径约为10厘米的圆形饺子皮,即可开始制作南京鸡汁汤包了。
制作南京鸡汁汤包不难,但需要耐心和技巧。如果您想要体验这道美食的独特魅力,不妨亲自动手试一试吧。