猪肚红枣莲子汤的做法(自制猪肚红枣莲子汤)
时间 : 2023-08-17 15:01:03
来源 : 互联网
猪肚红枣莲子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,尤其适合秋冬季节食用。它具有滋补养颜、润肺止咳、调养脾胃等功效,是一道养生佳品。
1.采购食材
制作猪肚红枣莲子汤需要的食材有:猪肚、红枣、莲子、枸杞子、党参、姜片、盐。建议挑选新鲜、干净、无异味的食材。
2.清洗准备
将猪肚清洗干净,放入开水中焯烫,去除血水和杂质,切成小块。红枣、莲子、枸杞子、党参用水清洗干净备用。姜片切成小块备用。
3.煮汤步骤
红枣、莲子、枸杞子、党参、姜片,加入适量清水(约2000~3000毫升),盖上盖子,用高压锅或炖盅隔水炖2小时左右。
4.调味品尝
煮好的猪肚红枣莲子汤淡如清水,加入适量盐调味即可。尝一口,暖心暖胃,香气扑鼻,营养丰富。
5.注意事项
如果时间充裕,可以事先将猪肚用盐和面粉揉搓,再进行焯烫,去除异味。同时,猪肚也可以用豆腐乳、啤酒、生姜等辅助烹饪去腥。另外,准备食材、清洗猪肚时要注意卫生。
6.适合人群
气血不足、营养不良、面色苍白、肤色无光泽等人食用。但对于胃肠道肿瘤患者、感冒发热者、腹泻、消化不良者不宜食用。
猪肚红枣莲子汤无论是冬日里的暖身良品,还是孕妇产后的滋补汤品,都是非常不错的选择。