蒸中华鲟的做法(如何制作美味的蒸中华鲟)

中华鲟是一种珍贵的淡水鱼类，在我国南方地区特别是长江流域被誉为“水中独角兽”，因其肉质鲜美滋味鲜美而倍受青睐。其中，蒸中华鲟是一道广受欢迎的菜肴，今天我们就来介绍一下它的制作方法。

1.选购鱼材

选购鲟鱼应该选择新鲜、肉质细腻、没有异味的鱼，建议选取2-3斤重的全鱼。

2.准备腌制材料

需要准备糖，食盐，料酒，胡椒粉，葱姜蒜和生抽等调味品，还有适量的水豆粉或淀粉和姜末。

3.腌制鱼身

将鱼身外侧涂上腌料，注意要放入葱、姜、蒜等调味品内部，然后放入冰箱中腌制半个小时到一小时左右，让腌料能够充分渗透到鱼身内部，味道更加鲜美。

4.准备蒸鱼器

将鱼身放入蒸鱼器内部，然后倒入适量的水豆粉或淀粉，撒上少许姜末，最后蒸制20-30分钟即可。

5.准备调料

取出鱼身后，将上面的汁水倒掉，备一份香葱和花椒油，青椒丝和姜片之类的佐料，用以提升鱼肉的口感和味道。

6.上菜装盘

将蒸好的鱼身盛放在盘中，配上香葱、花椒、青椒和姜片等配菜，最后倒上热油即可食用。

总的来说，制作蒸中华鲟并不复杂，只需要注意选材和调料，熟练地操作整个过程即可制作出鲜美可口的蒸鲟鱼菜肴。