五花肉炖银耳花生做法(五花肉炖银耳花生)

五花肉炖银耳花生是一道色香味俱佳的家常菜，将五花肉、银耳、花生等食材搭配在一起，既有营养又易于消化。下面是具体的做法步骤。

准备食材

准备200克五花肉，100克银耳，100克花生。五花肉去掉骨头洗净，切成10克左右的厚片；银耳提前泡发1小时，撕成小朵；花生也洗净备用。

焯水处理

烧开一锅水，将五花肉放入焯水煮2分钟，去除浮沫后捞出，沥干水分；银耳在焯水里烫1分钟，捞出后放入水中冲洗几遍，沥干水分；花生在焯水里煮10分钟，捞出后也沥干水分备用。

烹饪过程

热锅凉油，将五花肉放入煎至两面金黄，倒入适量料酒煮至酒味蒸发后，加入适量水，放入葱姜蒜、八角、桂皮等调味料煮开；加入银耳和花生，煮20分钟至肉烂即可。

调味

生抽和白糖，调整口味即可。如想口感更爽口，可适量加入醋调味。

分装上菜

将炖好的五花肉银耳花生均匀地分装在盆碗中，撒上些许葱花，出锅即可上桌享用。

食材替代和注意事项

如果不喜欢花生，也可以用红枣替代，口感会更甜，并且含有丰富的铁质；如果需要减肥，可以用鸡胸脯肉做替代。

五花肉炖银耳花生食材易于消化，可以帮助补充体力，但是对于胃寒、脾虚等体质不适宜食用。

五花肉炖银耳花生，是一道既好吃又健康的佳肴，既营养又美味，是很不错的家常菜肴。大家可以根据上述步骤，亲自动手制作哦。