火锅鱼的做法大全(火锅鱼的做法分享)

火锅鱼是一道麻辣鲜香，火锅和鱼的完美结合，深受广大食客的喜爱。那么火锅鱼的做法怎么样呢？下面就为大家详细讲解一下。

1.选择鱼的种类

火锅鱼可以使用各种鱼，如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。其中以草鱼最为常用，因其肉质鲜嫩滑溜，适合火锅食用。

2.切鱼和调味

将鱼去鳞去内脏后，去掉鱼头和鱼尾，然后将鱼身斜切成厚约1.5厘米的片状。将切好的鱼片放入碗中，依次加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、鸡精、料酒、花椒粉、香菜末、榨菜丝等调料拌匀。

3.准备火锅底料

可以使用现成的火锅底料或自制火锅底料。常用的有麻辣火锅底料、清汤锅底、番茄锅底等。

4.切配菜和配料

火锅鱼需要搭配各种蔬菜和配料，如豆芽、西兰花、莲藕、海带、金针菇等。同时还需要配上搭配鱼的调料，如蒜泥、辣椒油、芝麻酱等。

5.煮火锅鱼

将准备好的火锅底料倒入火锅中，待水开后放入配菜和配料。等火锅煮熟后，再放入拌好调料的鱼片，闷煮5分钟左右即可。

6.吃火锅鱼的技巧

吃火锅鱼的时候，可以先放入配菜，然后再放入鱼片，这样可以让鱼片更易入味。

以上就是火锅鱼的做法，大家试试做一下吧，绝对美味可口！