东北蒸猪血的做法(如何制作美味的东北蒸猪血)

东北地区的猪血料理有很多种，蒸猪血是其中的一种特色。蒸出来的猪血吃起来细腻软糯，口感非常的好，配上辣椒油、芝麻酱和葱末会更好吃。以下是制作东北蒸猪血的方法。

1.选购猪血

首先要选择新鲜猪血，可以去当地的农贸市场买，一般情况下卫生合格，也可以选择超市里卖的猪血。

2.准备调料

盐、糖、鸡精、香油、辣椒油、芝麻酱、葱末、姜末、蒜泥，根据自己口味的需要可以适量调节。

3.处理猪血

将猪血放入水中浸泡，使血水排出，通常需要浸泡约10分钟左右。接下来用刀将猪血切成2-3厘米的小块，放进锅中焯水，水开后煮5-8分钟，然后捞出沥干水分备用。

4.调味

将调料按照自己的口味添加到煮好的猪血上面，然后搅拌均匀。放入碗中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。

5.装盘

将蒸好的猪血取出，放入盘中，撒上葱末和芝麻。

6.食用建议

东北蒸猪血适宜夏季食用，轻松解腻，黏糊软绵的口感令人痴迷。建议搭配淀粉质类食品如小米粥、馒头、花卷等食用，可以补充能量，更加美味可口。

7.注意事项

一定要选新鲜猪血，食材卫生非常重要。

切好的猪血要彻底清洗，避免夹杂脏物或异物。

用芝麻酱和辣椒油调味，容易辣口，可根据个人口味酌情调整调料的用量。

制作出美味的东北蒸猪血并不难，只要掌握好每一个步骤，就可以让你的家庭餐桌更加的丰富和美味。